MENU “AUTUNNO/INVERNO” (Take-Away)”

I COUS-COUS e LE PASTE fresche

“U’ CUSCUSU’” ANTICA RICETTA: Cous-Cous di Pesce alla Trapanese 25

“COUS-COUS dello STAGNONE” con Zuppa di Granchio, Seppie Arrostite, Brasato di Piselli e Noci 24

“COUS-COUS e il MINESTRANO” con Zucca, Piselli, Zucchine, Patate, Cipolle, etc etc 20

“TAGLIATELLE al GAMBERO ROSSO” con Pesto di Pistacchio, Caffè e Mayo di Gambero al Lime 26

“BUSIATA cu L’AGGHIA”: Pesto Trapanese con Melanzane Fritte e Chips di Patate 20

“PASTA chi SARDE a Modo Nostro”: Sarde, Zafferano, Uva Passa, Finocchietto Selvatico e Pinoli 22

I SECONDI

“OMBRINA al Sale e la Ratatouille alla Siciliana” 25

“RANA PESCATRICE alla Pizzaiola” 24

“MOSCARDINI Affogati alla Favignanese” 22

“TONNO LACCATO” al Burro Dolce in Salsa Orientale e Funghi di Stagione 28

I CONTORNI

“Insalata PANTESCA”: Pomodori, Patate, Cipolle, Olive e Capperi 12

Cicoria Selvatica Stufata 10

Patate al Forno 10

I DOLCI di nostra produzione

“CANNOLO Artigianale” con Ricotta di Pecora, Cioccolato Fondente e Scorza d’Arancia Candita 8

“CASSATA Siciliana a Fetta” (Ricetta Tradizionale Trapanese) 8

“GENOVESE Ericina” 8

“CASSATELLE Trapanesi” 8

“Piccolo Glossario”:

Parmigiana Trapanese (passata di pomodoro, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e mollica di pane); Busiata (pasta lunga e attorcigliata); Pesto Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle e basilico); Scagghiola (pasta risoni); Ghiotta (zuppa); Pizzaiola (pomodoro, aglio e origano); Ratatouille alla Siciliana (melanzane, peperoni, patate e porri); Favignanese (pomodoro, capperi, acciughe, cipolla e olive); Genovese (tortina di pastafrolla ripiena di crema pasticcera aromatizzata al limone); Cassatelle (frittelle con ricotta, cioccolato, cannella e limone).