MENU TAKE-AWAY
GLI ANTIPASTI
Arancina di Risotto alla Parmigiana, con Ragù di Cernia allo Zenzero e Succo di Burrata € 16
Battuta di Gambero Rosso di Mazara, Pere Fermentate al Pepe di Sichuan e Salsa al Gorgonzola € 26
Tartare di Tonno alla Barbabietola, Latte di Mozzarella di Bufala, Bottarga di Tonno e Datterini Semi-Dry €24
Caponata “Ricetta di Famiglia” con Panelle Disidratate e Mostarda di Cipollotti in Agrodolce € 14
Polpette di Sarde alla Beccafico, Estratto di Finocchietto Selvatico e Polvere di Capperi € 16
I COUS-COUS e LE PASTE
“U’ Cùscusu”: Cous-Cous di Pesce alla Trapanese – Antica Ricetta € 25
Cous-Cous di Grano Arso, Tartare di Pesce Bianco, Bisque di Crostacei e Puntarelle Scottate € 26
Cous-Cous alla Ribollita di Radicchio Tardivo, Cipolla di Tropea, Nocciole e Fonduta di Pecorino € 18
“Busiata” al Gambero Rosso, Pesto di Pistacchio, Elisir di Gambero e Polvere di Caffè € 26
“Busiata” al Pesto Trapanese e Muddica Atturrata all’Aglio Rosso di Nubia € 18
Bottoni Ripieni di Patate al Gambero Rosso con Vongole Veraci, Finger Lime e Polvere di Porcini € 28
I SECONDI
Spigola Selvatica in Olio Cottura al Fieno, Salsa Ponzu e Mandorle Salate € 22
Ombrina cbt, Salsa d’Ostriche e Caviale Beluga € 25
Bocconi di Triglia e Lardo di Colonnata, Crumble di Pane alle Olive e Salsa di Cavolfiore alla Liquirizia € 20
I DOLCI
Cannolo Artigianale di nostra produzione con Ricotta di Pecora, Cioccolato e Arancia € 8
Cassata Siciliana all’Antica con Ricotta, Pan di Spagna, Pasta di Mandorle e Frutta Candita € 8
La nostra “Genovese Ericina” € 8
“Cassatelle Trapanesi” € 8
“Piccolo Glossario”:
Busiata (pasta lunga e attorcigliata); Pesto Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle e basilico); Muddica Atturrata (mollica tostata); Genovese (tortina di pastafrolla ripiena di crema pasticcera aromatizzata al limone); Cassatelle (frittelle ripiene di ricotta, cioccolato, cannella e limone)
VINI
Cous-Cous – Grillo Doc 2021 – BIO (Bianco) € 23
Cous-Cous – Catarratto Macerato IGT 2020 BIO (Orange) € 24
Cous-Cous – Perricone DOC 2018 (Rosso) € 26
altri vini a richiesta
PRANZO da lunedì a venerdì dalle 12.30 alle 14.30 (ordini entro le 14.00)
CENA da lunedì a sabato dalle 19.30 alle 21.30 (ordini entro le 21.00)
Sconto Take-Away 20% – Ordine minimo 50 euro
Metodi di pagamento accettati: Contanti, Bancomat, Carta di Credito, Satispay
mobile/whatsapp: 3486335079 – e-mail: [email protected]