IL MENU ESTIVO

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GLI ANTIPASTI

Arancina di Riso allo Zafferano con Ragù di Triglie € 14
Cannolo Salato alle Alici Favignanesi e Pecorino DOP € 16
Caponata di Melanzane e la Sfoglia di Ceci € 12
Polpo, Rosso e Lo Spada al Fumo Dolce € 22
Crudo di Mare al Sale di Mothia:
Tonno Rosso, Seppiolina, Scampo e Gambero di Mazara € 22

I COUS-COUS, LE BUSIATE e…

U’ Cùscusu: Cous-Cous di Pesce alla Trapanese € 16
Frascatola Marsalese con Ortaggi e Agrumi € 14
Cous-Cous al Nero, Ricci di Mare e Gambero Rosso € 18
Busiata al Pesto Trapanese € 14
Busiata Gambero Rosso e Pistacchio € 20
Chitarrino Nero, Bottarga e Limone € 16
Gnocculu e Sugo ri Tunnina (Ragù di Tonno) € 18

I SECONDI

Frittura di Mare € 16
A’ Ghiotta € 18
Calamaro Imbuttunato e Insalatina di Ortaggi € 18
Seppia con Vellutata di Piselli e il suo Nero € 14
Dentice al Sale e Liquirizia € 22

LE SELEZIONI

Insalata Pantesca: Pomodoro, Cipolle, Olive e Capperi € 7
Insalata Fagiolini, Pomodori e Mandorle € 7
Verdure Saltate in Padella € 5
Formaggi e Confetture:
Primosale, Pecorino DOP, Piacentino Ennese e Vastedda del Belice con Miele agli Agrumi e Confettura di Gelsi Neri € 15
Frutta Fresca di Stagione € 5

I DOLCI

Il Cannolo € 7
La Cassata € 8
Pera Cotta al Marsala con Gelato Cannella e Vaniglia € 7
La nostra Granita al Limone € 6
CaldoFreddo al Cioccolato e Caffè € 9