“L’omaggio di Cous-Cous Restaurant al mondo dei FLORIO,
un racconto siciliano per la Milano Wine Week.”

giovedì 12 ottobre 2023 a cena

Amuse-Bouche

Ostrica Affumicata all’Ulivo e Marsala
> Florio Terre Arse <

Antipasto

“La Finta Mozzarella “
Tartare di Scampi al Lime, Spuma di Baccalà, Popcorn di Cous-Cous,
Castagne e Juice di Bisque al Marsala
> Suolo 5 Duca di Salaparuta – Zibibbo <

Primo

“Omaggio ai Florio”
Cous-Cous bagnato in Zuppa di Granchio, Tartare di Murici (Lumache di Mare),
Menta, Finocchi Marinati all’Aceto e Cipollotti alla Brace
> Vino Florio – Grillo <

Secondo

Rollatina di Triglie, Funghi Porcini e Lardo di Colonnata,
Salsa di Patate al Forno e Porcini Crudi al Lime e Lemongrass
> Brut Duca di Salaparuta <

Dessert

Cheesecake, al bicchiere, di Ricotta di Pecora, Castagne,
Cachi di Castelbuono e Gelée al Marsala Rubino
> Florio Targa <

Speciale Menù Degustazione: €75 a persona (5 Portate e 5 Vini in abbinamento)
Acqua Naturale e Frizzante, Coperto e Caffè Espresso inclusi.

Fino ad Esaurimento Posti > Prenotazione Consigliata
per informazioni e prenotazioni: 3486335079 (anche whatsapp) o 0283967642

email: [email protected] – https://couscous.plateform.app/selforder